Né d'une passion, porté par un lieu.
Le Flambeau a ouvert ses portes en 2012 dans une ancienne imprimerie du 6e arrondissement. Les murs en pierre, les poutres apparentes et la verrière d'époque ont tout de suite imposé leur caractère. Nous avons simplement choisi de les habiter avec respect.
Notre philosophie est simple : travailler avec des producteurs français et des artisans de confiance pour proposer une cuisine sincère et des boissons de qualité. La carte évolue chaque mois pour rester vivante, inspirée et ancrée dans la saison.
Aujourd'hui, Le Flambeau est devenu un rendez-vous incontournable pour les dîners intimes, les grandes tablées et les moments festifs. Nous mettons la même exigence dans chaque service, qu'il y ait deux ou quatre-vingts convives.
— Thomas & Léa, fondateurs du Flambeau